2018年10月3日

今から１５年ほど前、イクラを使った伝統料理の取材をした際に、調理師の方から教えてもらって驚いた豆知識があります。

「サケ（鮭）とマス（鱒）は、明確な違いはない同じ魚なんだよ」

同じ魚なの！？　知らなかった！

同じサケ目サケ科の魚で、細かくいうとサクラマスとかニジマスとかシロザケとかベニザケとかあるのですが、これがこのままサーモンとトラウトの違いになるわけでもなく、国によって分け方も違うようで、国際化の進んだ現代では明確な分類はできない、と。「しいて言えば、イケメンな方がサケかな」という補足も聞きました。

それから５年ほどがたち、今から１０年ほど前にマスの養殖センターで中継をした際に「明確な違いはなく、サケの方がイケメン」という豆知識を披露したところ、関係者に「いや、うちのマスはイケメンです！」とご指摘を受けました。

美少年系が好きかワイルド系が好きかでイケメンの基準も違うし、国際的に分類できていないものを分類しようとしたことがそもそもの間違いです。

他人に迷惑かけない程度であれば、失敗経験の引き出しが次回のコメントにつながっていくので積極的にミスしていこうと思っています。

マス養殖センターの担当者には、土下座して謝っておきました(笑)