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第11回北陸ラーメン博 出店ラーメン店

お問い合わせ・北陸朝日放送0762698826
第11回北陸ラーメン博出店ラーメン店10月8日・9日10日開催
日本各地の人気ラーメン店が北陸金沢に集結
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濃厚 北海毛蟹 味噌らーめん

札幌みその 手稲本店店主 石川大介

北海道

札幌みその 手稲本店

札幌ラーメンの王道を守りつつ、オリジナル、アレンジを追求する姿勢が、ここにしかない新しい味噌を完成させた。店主は東京の有名店で修業し、2011年に札幌に凱旋!!

濃厚 北海毛蟹 味噌らーめん

創業百二十年極寒仕込みの、最北端味噌に、北海道産毛蟹を使用したスープで作りあげた至極のらーめん。

URL https://ameblo.jp/ra-men-sapporo-misono/
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濃口「ニボダク」中華そば

自家製麺 中華そば ひらこ屋店主

青森

自家製麺 中華そば ひらこ屋

青森の有名煮干しラーメン専門店。煮干しを使った3種類のラーメンが特徴。自家製麺も青森ならではの青森ラーメン。行列の絶えない人気店は県外からも訪れるお客が多い。

濃口「ニボダク」中華そば

厳選した煮干しを3日間焚いた濃厚“ニボダク”スープ

自家製麺 中華そば ひらこ屋外観
URL https://www.facebook.com/Hirakoya
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山形・酒田のふわ・とろ肉ワンタン

酒田のラーメンを考える会店主

山形石川初上陸

酒田のラーメンを考える会

酒田のラーメン発祥は大正時代に始まり、進化しながらも哀愁を誘う味わいは時代を越え先人たちより受け継がれている。ワンタンは極薄で、口の中でとろける至高の一杯です。

山形・酒田のふわ・とろ肉ワンタンメン

雲を呑むような極薄で滑らかな自家製ワンタン。大正から続く、酒田ラーメン文化が育む一杯

酒田のラーメンを考える会外観
URL http://www.sakatano-ramen.com/
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福島鶏白湯

福島ラーメン組獅子奮迅隊

福島コラボ

福島ラーメン組っ!獅子奮迅隊(麺屋信成、たなつものSHOKUDOU、麺処若武者)

日全米一美味しいラーメン決定戦売上杯数第1位三連覇中!!東京ラーメンショー4年連続出場中!!日本全国世界を股に掛けるスーパーコラボチーム!!

福島鶏白湯

幻の最高級ブランド鶏(会津地鶏・川俣シャモ・伊達鶏)の旨味を凝縮し香り高く贅沢に仕上げた一杯です。

「福島ラーメン組っ!獅子奮迅隊」は、麺屋信成、たなつものSHOKUDOU、麺処若武者からなるコラボチームです。

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大国の味噌ラーメン

信州神麺 烈士洵名代表塚田兼司

長野石川初上陸

信濃神麺 烈士洵名

魚ダシ、昆布ダシ、鶏ガラ他の動物系ダシをそれぞれ別どりして合わせたトリプルスープに信州の白醤油を使ったラーメンで東京、長野に店を構える。

大国の味噌ラーメン

日本一の味噌大国信州白味噌を中華鍋で高温であおり大豆の息吹を感じるスープに仕上げました。

信州神麺 烈士洵名外観
URL http://bond-of-hearts.jp/shop_resshi.html
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超大吉

超大吉(ちょうだいきち)店主

東京石川初上陸

ラーメン超大吉

超ラーメン激戦区、世界中の人々が交差する東京上野に本店を構える行列店ラーメン『超大吉』が極上のチャ―シュ―をひっさげ、満を持してついに金沢初上陸!イべント限定、超大吉の『特製ネギチャ―シュ―を是非ご賞味下さい。

特製ネギチャーシュー麺

丼一面を覆うチャ―シュ―は継ぎ足し製法の特製秘伝ダレに漬込だ極上の旨さ! 旨味醤油が香る絶品ス―プ、自家製香味ダレで和えた山盛りネギが『三位 一体』究極の一杯!

超大吉(ちょうだいきち)外観
URL http://gyoku.co.jp/choudaikichi/
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四つ巴焼豚麺

せたが屋店主 前島司

東京

せたが屋

美味しさを追求して17年!今や世界に愛される東京醤油ラーメンの名店!

四つ巴焼豚麺

全国のラーメンイベントで人気№1の四つ巴焼豚麺が今年も金沢に上陸!

せたが屋駒沢本店外観
URL http://setaga-ya.com
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とき卵ラーメン

ラーメン大山家 店主 大山修司

東京

ラーメン大山家

1997年創業以来、大人気となった「とき卵ラーメン」発祥の店。店主が幼少期に食べたおばあちゃんのラーメンの味が忘れられなく再現した商品が今や看板商品となってます。

とき卵ラーメン

大山家自慢の濃厚豚骨醤油スープに広がったとき卵が「ふわっ」「とろっ」ともちもちの太麺にからみます

ラーメン大山家外観
URL http://www.oyamaya.com/
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極上塩らぁめん

町田汁場 しおらーめん 進化店主

東京石川初上陸

町田汁場 しおらーめん 進化

TRYラーメン大賞2年連続1位を獲得した関東屈指の塩ラーメン専門店。食材はもちろん塩にとことんこだわったスープは唯一無二の味わいです。

極上塩らぁめん

アサリと魚介の旨みたっぷりのスープに輪島の塩を合わせ、極上の琥珀色に輝くスープが完成!

町田汁場 しおらーめん 進化店舗外観
URL https://ameblo.jp/shinka-shio/
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ローストポークまぜそばBLACK

一番いちばん×中華そば四っ葉×くじら食堂店主

東京石川初上陸コラボ

一番いちばん×中華そば四っ葉×くじら食堂

東京多摩地区の人気店と埼玉の人気店が手を組んで、試作を重ねて各店舗の特性を生かした個性と満足度ある1杯を作り上げました。

ローストポークまぜそばBLACK

熟成醤油ダレと特製オイルと麺の一体感はまさに無辺境地!柔らかいお肉たっぷりの最強まぜそば!

一番いちばん×中華そば四っ葉×くじら食堂のコラボ店舗

●白河手打ち中華そば一番いちばん
ラーメンWalker&TRY受賞の名店。厳選素材を使用したスープと絶品の手打麺で伝統ある白河ラーメンを唯一無二の1杯に昇華させた驚愕のお店。

●中華そば四つ葉
食べログ埼玉県No.1に君臨する人気店。地鶏や生揚げ醤油など厳選素材を贅沢に使い、実家の寿司屋に隣接した利点を生かしたメニュー豊富さも魅力。

●くじら食堂
ラーメンWalker新人&総合2冠!こだわりの自家製麺と濃密なスープ。昼は「まるえ食堂」として営業するなど、様々な味を創り出す味の魔術師

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愛媛宇和島鯛塩そば

鯛塩そば 灯花(とうか)店主

東京石川初上陸

鯛塩そば 灯花(とうか)

日本一の真鯛の産地「愛媛県宇和島市」より新鮮な真鯛を産地直送し、とことん真鯛にこだわった塩ラーメン専門店です。

愛媛宇和島鯛塩そば

愛媛県宇和島産地直送、絶品真鯛100%の塩ラーメン。芳醇な真鯛の旨味、香りをご堪能下さいませ。

鯛塩そば 灯花(とうか)外観
URL https://ameblo.jp/sio-toka/
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中華蕎麦とみ田つけめん

中華蕎麦とみ田 店主

千葉石川初上陸

中華蕎麦とみ田

過去に2度のみ行われた、大つけ麺博日本一決定戦で2度とも日本一に輝いたお店です。TRY大賞前人未到の総合四連覇中。

中華蕎麦とみ田つけめん

27時間煮込んだ濃厚スープに名物の自家製太麺がよくからむ一杯。

中華蕎麦とみ田外観
URL http://www.tomita-cocoro.jp/
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炙り焼豚そば〜肉ワンタンのせ〜

麺や食堂店主

神奈川

麺や食堂

親子三代続く半世紀以上愛され続ける中華そば。素材の良さと仕込みの丁寧さがギュッと詰ったスープと自家製麺の店。神奈川を代表するラーメン「神奈川淡麗系」をぜひ一杯!

炙り焼豚そば〜肉ワンタンのせ〜

生姜を効かせた肉ワンタンと香ばしい炙り焼豚。大量の鶏ガラと魚介で作るコクとキレが自慢のラーメン

麺や食堂外観
URL www.santacala.com
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濃厚味噌「炎・炙」肉盛そば

神仙×らぁめん秀店主

石川石川初上陸コラボ

神仙×らぁめん秀

数々の全国ラ―メンイベントで大施風を巻き起こし売上杯数最多記録を更新し続ける神仙×秀が熱いご要望に応え北陸ラ―メン博に初出品!!伝説の濃厚味噌ラ―メンは大注目の一杯!

濃厚味噌「炎・炙」肉盛そば

伝統の百年味噌と肉汁ジュ―シ―な炙り豚バラ肉がクセになる満足度高い今回大注目の濃厚味噌ラ―メン!

神仙×らぁめん秀外観

「神仙×らぁめん秀」は、金澤濃厚中華そば神仙、金澤味噌らぁめん秀からなるコラボチームです。

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元祖台湾まぜそば

麺屋はなび店主

愛知

麺屋はなび

麺屋はなびは名古屋市高畑に本店を置く、名古屋市屈指の行列の絶えないラーメン屋です。新名古屋名物としてブームになった台湾まぜそば発祥の店です。

元祖 台湾まぜそば

新名古屋名物として全国的なブームを巻き起こした、モチモチ太麺のウマカラまぜそばです。

麺屋はなび 外観
URL https://www.menya-hanabi.com/
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肉野菜たっぷり宇和島ちゃんぽん

中華そば ぬんぽこ店主 芦田雅俊

大阪石川初上陸

中華そば ぬんぽこ

愛媛県宇和海のご当地ラーメンと言えば“ちゃんぽん”という名の“肉盛り野菜たっぷりの透き通った中華そば”。世代を問わず100年以上愛される美味しさを体感して下さい。

肉野菜たっぷり宇和島ちゃんぽん

宇和海が生んだ明治時代から伝わる魚介肉野菜中華そば。一度食べればやみつきですよ!

中華そば ぬんぽこ店内
URL https://twitter.com/assy106
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元祖とんこつ!久留米ラーメン

拉麺 久留米 本田商店店主

福岡石川初上陸

拉麺 久留米 本田商店

とんこつ発祥!激戦区・福岡久留米で行列の絶えない有名人気店。久留米ラーメンの伝統を守りつつも革新し続ける『懐かしく新しい』ラーメンを追求し海外にも伝え広めている。

元祖とんこつ!久留米ラーメン

とんこつ発祥!伝統の熟成呼び戻しス―プ!コシと風味が自慢の自家製麺!厳選トロトロ焼豚!元祖の味!

拉麺 久留米 本田商店外観
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掲載画像はイメージです。ラーメン博当日のものとは異なりますのでご了承下さい。(掲載画像はトッピングありの画像も含まれます)

会場MAP

会場MAP

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