小松市では、秋から冬にかけて収穫される「秋冬にんじん」の出荷が始まりました。

小松市は県内最大の「秋冬にんじん」の産地で、
１２軒の農家が６．４ヘクタールの畑で生産しています。
作られているのは「アロマレッド」と呼ばれる品種で、
バラのような香りとほのかな甘みが特徴です。

初出荷の１１月１８日は、ＪＡ小松市の集出荷場に７軒から約３トンが持ち込まれ、
大きさや形などで選別されていきました。
２０２４年は猛暑が続いたことから発芽への影響が心配されましたが、
１０月から雨にも恵まれ、順調に育ったということです。

１８日に出荷された「秋冬にんじん」は、
２０日にはスーパーなどの店頭に並ぶ予定です。