番組で紹介したお店の情報

10月23日(水)の放送内容

週シリーズでお伝えしている「石川　昼メシ遺産」。
きょうは温泉街で愛され55年、老舗の中華料理店「長楽」。
お昼時には、常連や観光客で賑わいますが皆さんのお目当ては・・・手作り餃子！
2代目店主が注文を聞いてから作る餃子。
じっくり寝かせた皮を丁寧に伸ばし、地元産の野菜を練り込んだ餡を包んで、焼く。
見た目はシンプルな餃子なのですが、全ての具材からしみ出た濃厚な味と、
香ばしさの次に来る皮のもちもちっとした食感がたまらないそうです。
その評判は旅行ガイドブック「ロンリープラネット」に載って海外へ！

山中で愛され、世界に羽ばたく長楽の餃子。
石川昼メシ遺産に、認定させていただきます！