番組で紹介したお店の情報

12月4日(水)の放送内容

今回の時短レシピは加賀れんこんを使った料理を3品紹介しました！

1品目　「レンコンのシューマイ」
【材料紹介】豚ひき肉（１００ｇ）、レンコン（１００ｇ）タマネギ（５０ｇ）、オイスターソース（小１・５）
塩（小０・５）、コショウ（少々）、砂糖（小１）シューマイ皮（１５枚）、白菜（２００ｇ）、水（1/2カップ）

【1】豚ひき肉、粗みじん切りにしたレンコンとタマネギ、オイスターソース、砂糖、塩・コショウを加えて混ぜる
【2】一口大にした具をバットに並べ、上からシューマイの皮をかぶせて握るようにして形にする
【3】鍋に切った白菜を敷き詰め、水を全体にまわしかけシューマイをのせ、蓋をして火にかける
　　　　→沸いてきたら中火にして蒸す（およそ１０分）

2品目　「レンコンサラダ」
【材料紹介】レンコン（１５０ｇ）、ベーコン（５０ｇ）、アスパラガス（２本）
マヨネーズ（大さじ２）レモン汁（小さじ２）、塩（小さじ1/4）

【1】薄切りにしたレンコン、斜め切りにしたアスパラガス、細切りにしたベーコン、水を入れて蓋をして火にかける
　　　　→沸いてきたら中火にして茹でる（およそ３分）
【2】マヨネーズ、レモン汁、塩を混ぜる
【3】ゆで汁を捨て、具材を調味料で和える

3品目　「レンコンのつくね」
【材料紹介】レンコン（１５０ｇ）、大葉（４枚）、エノキ（６０ｇ）
麩（２０ｇ）、塩（小さじ1/2）、コショウ（少々）小麦粉、あげ油（各適量）

【1】すりおろしたレンコンに、細かく切った大葉、エノキ、砕いた麩、塩、コショウを入れて混ぜる
【2】一口大に握り、小麦粉をひいたバットの上にのせ転がすようにして小麦粉をまぶす
【3】熱した油につくねを入れて揚げる（およそ３～４分）