キョーシリ

12月6日(金)の放送内容

「無断キャンセル問題」とは、予約をしたにもかかわらず、連絡なしで当日来ない客がいるという問題です。
コースの分の食材が無駄になってしまいますし、その分の席を確保しておくわけですから他のお客さんの予約を断るなど、本来得られたはずの売り上げも失うわけで、飲食店側に深刻な被害を与えています。
顧客管理システム開発をする東京の会社「テーブルチェック」が２０代から６０代の男女１１００人以上を対象に、先月行ったアンケート調査によりますと「うっかり忘れていた」「天気が悪く外出がおっくうになった」「電話して理由を伝えるのが嫌」など、無断キャンセルの理由が並びます。
実際に被害にあったお店で話を聞きました。金沢市片町の酔八仙。海鮮中国料理の名店として知られる人気店です。
この店では、この３～４年で増えた印象だとうことで、マスターの竹本さんは「自分の都合だけでなく無断キャンセルで悲しむ相手の顔を思い浮かべてほしい」と話していました。
無断キャンセルはしないようにして、店側もお客さんも、双方にとって良い形の忘年会にしましょうね。