番組で紹介したお店の情報

12月10日(火)の放送内容

今日の昼飯遺産は金沢の台所、近江町いちば館2階にある「仙桃」。
地元の方や欧米からの観光客がよく立ち寄るお店です。
今回は人気メニューの担々麺を紹介！

味の決め手はズバリ、「ごまダレ」。
ごまをふんだんに使ったごまダレを吸収の良いスープにして提供する。
少し太めのもっちりとした麺との共演が人気なのだそうです。

担々麺は少し辛いイメージがありますが、
子どもにも食べてもらえるようにと優しい味に仕上がっています。
さらにお好みで自家製ラー油をかければ、味にさらなるアクセントが生まれます。