キョーシリ

12月20日(金)の放送内容

きょう12月20日はブリの日です。旬の時期ではありますが、なぜこの日なのでしょうか。
深い理由があります。
12月の異名・師走の「師」の字と、「鰤」のつくりが、同じです。
そして、２０が、ぶ・り　…こじつけです。

ブリは出世魚として知られていますが、改めて確認してみましょう。

北陸では、地域によって違いはありますが、だいたい２０ｃｍまでを「ツバイソ」や「コゾクラ」　４０ｃｍまでを「フクラギ」　８０ｃｍまでを「ガンド」　それ以上が「ブリ」と言うようです。

これが、関東や近畿だと、さらに呼び名が変わります。
デジタル大辞泉によりますと、関東地方では「ワカシ」→「イナダ」→「ワラサ」や→「ブリ」
近畿地方では「ツバス」→「ハマチ」→「メジロ」→「ブリ」（※デジタル大辞泉より）
それぞれ、たどる経路は違っても、最後はブリにたどり着くのが面白いですね。

そんなブリの今シーズンの水揚げの見通しですが…、県水産総合センターによりますと、11月から3月までの寒ブリの水揚げ予測は「854トン」で、平年（614トン）を大きく上回りそうだということです。
出足は遅かったが、今週月曜日には宇出津港でおよそ600本が水揚げされるなど、ここにきて豊漁の兆しが出ているということです。年末年始、お手ごろ価格で買えると良いですね。