番組で紹介したお店の情報

2月19日(水)の放送内容

きょうはオープンしてまだ２年目ながら、実力店として注目を集める金沢市内のお店を紹介しました。

県内や東京のラーメン店で修業してきた店主が経験を活かして作り出した
あっさり味の中華そばと人気を二分する煮干しらーめん。

そして店主が「新しい挑戦」と位置づけ提供を始める限定メニュー、しょうゆらーめん～和～
試行錯誤して納得できる味に仕上がったそうです。

煮干しそばと中華そばは細麺と太麺、どちらか好みの方を選べます。
最初は細麺だけでしたが、太麺の要望が多く作ったそうです。
なお店主のおすすめは細麺だそうで、最近やっと細麺が受け入れられてきたと話していました。