番組で紹介したお店の情報

3月11日(水)の放送内容

水曜恒例「ラーメンに恋して」。
今回は白山市の国道８号沿いにある濃厚魚介とんこつのラーメン店　中華そば響を紹介しました。

響の看板メニューが濃厚煮干そばです。
大野の醤油や能登のいしるを使った醤油だれに、極上の煮干しだしが加わったスープ。
顔を出したのは、想像以上の太麺です。

平日限定の特煮干そばは、煮干し特有の苦みを感じるほどの濃厚なスープです。

煮干しは現在は広島産の煮干し（いりこ）を使用しているそうです。