番組で紹介したお店の情報

4月20日(月)の放送内容

不要不急の外出を自粛し、おうち時間が増える今。飲食店を取り巻く環境も厳しさを増しています。
お互いにこの辛抱の時期を乗り越えましょう！ということで
今週は、「あの名店のテークアウト」をシリーズでお送りします。

今日ご紹介したのは金沢市主計町にある「LUGU　流寓」のビーフシチューとビーフカレーです。
湯銭で温めるだけ、お好みで野菜などを加えていただいても結構です。

【ビーフシチュー】のデミグラスソースは、
シェフの実家で、５０年続く福井の洋食店からわけてもらい継ぎ足したもの。
牛ホホ肉を３日間、じっくり煮込んで仕上げています。

【ビーフカレー】は、スパイシーなキーマカレーと上品な欧風カレーの中間。
鶏ひき肉に、ニンジン・タマネギなどの香味野菜、
オリジナルの８種類のスパイスと、牛ホホ肉をじっくり煮込んだ一品です。