番組で紹介したお店の情報

6月16日(火)の放送内容

金沢市小立野にある、ダイニングスタジオ「ケセラ金沢」の料理研究家・浅野淑子先生に教えていただく
「時短クッキング」のコーナー、
今日は肉じゃがのリメイクレシピと、簡単に出来ちゃう「フレンチトースト」の作り方を紹介しました！


★１品目　「春巻き」

●材料　　　残った肉じゃが（１５０ｇ　※肉メイン）、春雨（２０ｇ）
　　　　　　　　カレー粉（小さじ１）、春巻きの皮（５～６枚）油（適量）

【１】肉じゃがを軽くつぶし、水にさっと通した春雨、カレー粉を入れて混ぜる
　　　＊春雨は完全に戻さず、さっと水にくぐらせる程度でＯＫ！
　　　＊肉じゃがはお肉が多めだと食べ応えのある春巻になりオススメ
　　　　水分がある方が春雨が吸い込んで柔らかくなる

【２】春巻きの皮に具を包み、油で揚げる（およそ３～４分）


★２品目　「パン粉でフレンチトースト」
●材料　　　　パン粉（４０ｇ）、卵（１個）、牛乳（６０ｍｌ）、
　　　　　　ハム（１枚）、スライスチーズ（１枚）、
　　　　　　バター（大さじ１）、塩・コショウ・バジル（適量）

【１】卵をボウルに入れて溶き、牛乳、パン粉を加えて混ぜる

【２】フライパンにバターを入れて軽く溶かしてボウルに加え生地をまとめる
　　　　＊バターを生地に加えることで風味が良くなる＆焦げにくい
　　　　＊この生地に砂糖大さじ１を入れると甘いフレンチトーストに

【３】フライパンに生地を広げハム、チーズ、バジルをのせその上に生地を重ね、蓋をして焼く（表２分・裏２分）

【４】お好みで上から塩コショウをかける


★３品目　「たっぷりトマトのポテトサラダ」
●材料　　　残った肉じゃが（３００ｇ　※じゃがいもメイン）
　　　　　　　トマト（２個）、ゆで卵（１個）、生クリーム（大さじ３）
　　　　　　　サラダ油（大さじ1/2）、塩・コショウ・海苔（各適量）

　　　　＊肉じゃがはジャガイモが多めだと　より一層ポテトサラダ風に
　　　　＊生クリームの代わりにヨーグルト（大さじ４）でもＯＫ

【１】肉じゃがにゆで卵を入れて潰しながら混ぜる
　　　　＊じゃがいもは少しつぶすくらいでＯＫ　食感を残す

【２】トマト、サラダ油、生クリーム、塩コショウを入れて混ぜ　海苔をちぎって散らす


肉じゃがリメイク、パン粉のフレンチトースト
どちらもすぐできるので、ぜひ皆さんも作ってみて下さい！