番組で紹介したお店の情報

10月12日(月)の放送内容

今回の『ビ・ヨ・飯』は食欲の秋！ご飯が美味しい！
ということで『ご飯に合うおかず』を作るぞ。その名も…
『ご飯が進むんだから～揚げ』。おかわりが止まらない。
子どもも大好きな特製マヨネーズソースだよ！

材料…鶏もも肉・薄力粉・片栗粉
〔ブライン液〕水・砂糖・塩
〔漬けダレ〕こしょう・おろしにんにく・おろししょうが
　　　　　　　酒・しょうゆ・ごま油・卵
〔特製マヨソース〕にんにく・マヨネーズ・卵黄・一味唐辛子・パセリ

【下準備】切った鶏肉をブライン液で揉み込みひと晩おく

①漬け込んだ鶏肉をタレで揉みこみ３０分以上おく
Ｐｏｉｎｔ…ブライン液で軟らかく＆旨みＵＰ！
②特製マヨソースを混ぜる
③鶏肉に薄力粉・片栗粉をまぶす
④１７０℃で約４分揚げる
　　Ｐｏｉｎｔ…揚げたら休ませると中まで火が通る
⑤特製マヨソースをかけてできあがり
皆さんもぜひお試しください！