番組で紹介したお店の情報

11月23日(月)の放送内容

料理上手な食いしん坊・ビヨン酢がＨＡＢの正面玄関前でオリジナル料理を作るビヨ飯のコーナー
今日は勤労感謝の日ということで
いつも頑張って働いている人に労いの気持ちを込めた料理を作りました。
その名も、「～いつもあんやと～ねぎらいのチキンステーキ」です！

〇材料　(１人前)
鶏もも肉（３００ｇ）玉ネギ（１/４個）パセリ（１本）
鷹の爪（１/２本）酢（小さじ２）オリーブ油（大さじ２）
ナンプラー（大さじ１）砂糖（小さじ１）しょうゆ（大さじ１）
みりん（大さじ１）水（大さじ１）


玉ネギ、パセリ、鷹の爪をみじん切りにする

※鶏もも肉は常温にしておく
鶏もも肉の筋を切り、こしょうをする

フォークにニンニクを刺し鶏皮に穴をあけて塩をすりこむ
(塩の量は鶏肉の重さに対して１％がおすすめです)


フライパンにサラダ油を引いて皮目から焼いて重しをする
(重しはアルミホイルを敷いてお湯が入った鍋を)
皮がパリパリに仕上がります。


玉ネギ、パセリ、鷹の爪、酢、オリーブ油を合わせて電子レンジで６００Ｗ１分加熱


〇ソース
ナンプラー、砂糖、しょうゆ、みりん、水を耐熱皿に入れてレンジで６００ｗ2分加熱


焼きあがった鶏もも肉に野菜を盛り付けソースをかけて完成です！
皆さんも是非作ってみて下さいね！