番組で紹介したお店の情報

12月2日(水)の放送内容

金沢市小立野にある、ダイニングスタジオ「ケセラ金沢」の浅野淑子先生に、
時短クッキングを教えていただくコーナーです！

もうすぐクリスマスということで、簡単なのに本格的に見えるご馳走を３品作りました。

★１品目　「スペアリブ」
●材料　　　　骨付き豚バラ肉（５００～６００ｇ）、ニンニク（１片）
　　　　　　　パイン缶汁（１００ｍｌ）、醤油（大さじ２）
※骨付き豚バラ肉は、食べやすい大きさに切っておく
　ニンニクは薄くスライスしておく

【１】熱したフライパンで肉の両面に焼き目をつける
【２】ニンニク・パイン缶汁・醤油を入れて蓋をし、
　　　中火で１０分ほど煮詰める（時々裏返す）
　　　煮詰まったタレを絡めて完成です

★２品目　「チーズフォンデュ風スープ」
●材料　　　　フォンデュ用チーズ（８０ｇ）、小麦粉（大さじ１）、
　　　　　　　　固形コンソメ（１個）、水（４００ｍｌ）、
　　　　　　　　冷凍ポテト（１００ｇ）、アスパラガス（２本）
　　　　　　　　塩・コショウ（少々）、白ワイン（５０ｍｌ）
※アスパラガスは硬い部分を剥いて　２センチ幅で切る

【１】鍋に水と固形コンソメを入れて沸騰させる
【２】フォンデュチーズに小麦粉を入れて混ぜる
【３】コンソメスープを１００ｍｌほどボウルに入れて
　　　かき混ぜてチーズを溶かす
【４】鍋に冷凍ポテト・アスパラガス・溶かしたチーズ
　　　塩コショウを入れて混ぜ、フタをして中火で煮込む
　　　（ジャガイモが柔らかくなるまで　およそ４～５分）
　　　　　※チーズが固まらないように、時々かき混ぜる
【５】仕上げに白ワインを入れてさっと混ぜる


★３品目　「マロンプディング」
●材料　　　　卵（２個）、卵黄（１個）、牛乳（３００ｍｌ）、
　　　　　　　　　砂糖（８０ｇ）、溶かしバター（４０ｇ）、
　　　　　　　　　生パン粉（４０ｇ）、栗甘露煮（１００ｇ）
※栗甘露煮は、１センチ角に切っておく

【１】卵と卵黄を溶き、牛乳・砂糖・生パン粉・溶かしバターを
　　　加えて混ぜる
【２】ケーキ型に生地を入れ、栗甘露煮をちらす
【３】半分漬かる程度の水を入れた鍋にケーキ型を入れ
　　　フタをして火にかける。
→沸騰したら弱火で１０分蒸し、少し冷ます
【４】型から外して器に盛り、粉糖などでデコレーションする

どれも簡単なので、ご家族揃っての
クリスマスパーティーなどに、ぜひ作ってみて下さいね！