番組で紹介したお店の情報

12月7日(月)の放送内容

料理上手な食いしん坊・ビヨン酢がＨＡＢの正面玄関前でオリジナル料理を作るビヨ飯のコーナー
今回は『～師走に食べよう～　今年も もう　おシュウマイ(…おしまいとかけてます)』を作りました！
変わり種のシュウマイを３種です！

材料(３０個分)
豚ひき肉（２００ｇ）　豚ロース肉（１００ｇ）
玉ネギ（小１個）　ショウガ（１片）かたくり粉（大さじ３）
塩・こしょう・しょうゆ・みりん・ごま油（各大さじ１）
シュウマイの皮（３０枚）

トッピング
◎プチトマト＆とろけるチーズ
★エビ＆レンコン
♡コーン（缶詰）
シュウマイに包みやすい大きさに切る　量はお好みで

下ごしらえ
玉ネギ・ショウガ　みじん切り　
豚ロースを１㎝の角切り　　※豚ロースは脂多めがおいしい

２種の豚肉と塩、こしょう、しょうゆ、みりん、ごま油を まぜる

袋に玉ネギとかたくり粉を入れてよくシェイクする
※この後に加える肉の旨味を逃がさない

玉ネギと肉を合わせてまぜる　→　タネの完成
※まぜ方は大まかでＯＫ　

タネとトッピング具材を皮で包む

強火で１０分蒸す

※蒸し器に入れて蒸し始めるところまで見せて・・・
完成品は冒頭に見せた湯気が立つ蒸したて１５個再び見せる→完成


変わり種シュウマイということで、タレも変わり種で試食しました！
★エビ＆レンコンは辛子酢

◎チーズ・トマトは柚子胡椒オリーブオイル

♡コーンはマヨネーズ

お好みで試してみて下さいね！