番組で紹介したお店の情報

1月4日(月)の放送内容

今日のビヨ飯はおうちで作れるあっさりラーメン、
『あっさり？うま辛！あさりラーメン』を紹介しました！
別皿トッピングを入れればピリ辛！２度楽しめますよ。

材料…ラーメン（２人前）、春菊（２房）、あさり（２０個）
　鶏がらスープの素、白だし、ごま油（各大２）
　塩（小２）、コショウ（少々）
　酒（大２）、水（１ℓ）
〔トッピング〕万能ねぎ（６本）、ゆずコショウ（小２）
　　　　　　　ごま油（小２）、ラー油（少々）

【下準備】あさり▽砂抜き　　万能ねぎ▽小口切り
　　　　　麵▽ゆででおく

①酒・水とあさりを入れて火を通す▽口が開いたら取り出す
Ｐｏｉｎｔ…火を通し過ぎない＝身がふっくらします！

②トッピングをあえる
　〔万能ねぎ・ゆずコショウ・ごま油・ラー油〕

③あさりをゆでただしに調味料を入れ沸騰させる
〔鶏がらスープ・白だし・ごま油・塩・コショウ〕

④丼に盛りつけて春菊をトッピング
　Ｐｏｉｎｔ…伸びにくい『鍋用の麺』が便利です。

トッピングは辛さが強くないのでお子様にもオススメです！お好みでアレンジを楽しんで下さいね。