番組で紹介したお店の情報

2月17日(水)の放送内容

料理研究家の浅野淑子先生に教えて頂く時短クッキングのコーナー、
今日は発酵食や根菜類を使った「あったかメニュー」を作りました！

★１品目　「オニオングラタンスープ」
●材料　　　　タマネギ（３００ｇ）、ニンニク（１片）、油（適量）
水（２カップ）、固形コンソメ（１個）、塩（小1/2）、
コショウ（少々）、バゲット（１ｃｍ×２枚）、
ガーリックバター・パセリ・ピザ用チーズ（各適宜）
※タマネギ、ニンニクは薄切りしておく
　バゲットを焼いて、ガーリックバターをぬっておく

【１】鍋に油、タマネギ、ニンニクを入れてフタをし
　　　中弱火で炒め煮する（およそ６～７分　途中で混ぜる）
【２】タマネギをざるにあげて油を切り、鍋の油を軽くふき取る
【３】水、固形コンソメ、炒めタマネギとニンニクを戻して火にかけ
　　　沸騰したら塩コショウをする
【４】スープを器に入れ、ガーリックバゲットを浮かべ、
　　　スライスチーズをのせてトースターで焼く（およそ３分）
　　　仕上げにパセリをふる　→完成

★２品目　「キムチのアラビアータ」
●材料　　　パスタ（好みの形　ゆで時間３分　１００ｇ）、
カットトマト、水（各１カップ）、キムチ（１００ｇ）、ベーコン（３０ｇ）、
オリーブオイル（大さじ１）、スライスチーズ（１枚）、
豆板醤（小さじ1/2）、砂糖（小さじ１）

【１】フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める
【２】水、カットトマト、パスタ、キムチ、豆板醤、砂糖を入れ
　　　フタをして沸騰させる（およそ２分後）
【３】沸いてきたら一度全体を混ぜてチーズを入れ
　　　再びフタをして中火で３分煮込む　→完成

★３品目　「野菜ジュース　フレンチトースト」
●材料　　　　　バゲット（１・５ｃｍ×４枚）、卵（１個）、
　　　　　　　　　野菜ジュース（１００ｍｌ）、バター（大さじ１）、
　　　　　　　　　リンゴ（1/2個）、ハチミツ・シナモン（各適宜）
【１】溶き卵に野菜ジュースを入れて混ぜ、バゲットを浸す
【２】フライパンにバターを入れて熱し、
　　リンゴ、バゲットを入れて両面を焼く（片面２分×２）
【３】盛り付けてハチミツとシナモンをふる　→完成


根菜類や発酵食品、スパイスなどを上手に取り入れた料理を食べて
元気に過ごしましょう！