番組で紹介したお店の情報

5月12日(水)の放送内容

金沢のブランド野菜で今、生産のピークを迎えているのが“きゅうり”なんです！
加賀野菜の「加賀太きゅうり」、金沢そだちの「金沢きゅうり」。
金沢を代表すると言っても過言ではない野菜、“きゅうり”の魅力をお伝えしました
また番組で紹介したレシピはこちら…

〇きゅうりとたこのトマトソース和え
材料(４人分)　・きゅうり…１本　・塩…少々　・茹でたこ…１００ｇ
　　　　　　 ・トマトドレッシング…大さじ２(お好みのドレッシングでも可)
作り方
１． きゅうり … ２/３位まで切り込みを入れて蛇腹きゅうりにする。
　２㎝幅に切り、塩をまぶしてしんなりとしたら水気を絞る。
　茹でたこ … １㎝幅の角切り。
２． （１）を器に盛り、トマトドレッシングをかけていただく。

〇加賀太きゅうりカレー

材料（４人分）　・加賀太きゅうり…Lサイズ１本　・豚肉(薄切り)…250g
・玉ねぎ…中１個　200g　・じゃがいも…中1・1/2個　230g
・にんじん…中1/2本　100g　・サラダ油…大さじ1
・水…850ml　　・市販のカレールウ

作り方
１．加賀太きゅうりの皮をむき、縦に半分に切る。
　　スプーンなどで種を取り、縦４等分にし、厚さ２cmに切っておく。
２．厚手のなべにサラダ油を熱し、
　　一口大に切った豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める。
３．水を加えて沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約15分煮込む。
４．いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、
　　再び弱火でとろみがつくまで煮込む。
５．加賀太きゅうりを入れ一煮立ちさせる。（煮込み過ぎると溶けてしまうので注意）
　　加賀太きゅうりは「お好みの食感」で煮込む時間を調整してください！