番組で紹介したお店の情報

9月20日(月)の放送内容

簡単で美味しいレシピをご紹介するビヨ飯のコーナー！
今日はお家で簡単フレンチを！【ハタハタのレモンバタームニエル】を作りました。

材料(２人前)
・ハタハタ４匹　・塩（小さじ１）こしょう（小さじ１）
・オリーブオイル（大さじ１）　・小麦粉（大さじ１）
・輪切りレモン（２枚）またはレモン果汁（小さじ２）でもＯＫ　
・バター（２０ｇ）・ニンニク１片

〇下準備
ニンニクをつぶす。
ハタハタ全体に塩をまぶして１５分ほど休ませる
※余分な水分が抜けてうまみがＵＰ！

①キッチンペーパーで水気を軽くとり、全体にこしょうと小麦粉をまとわせる
※余分な粉は落とす(衣がはがれにくくなる)

②オリーブオイルとニンニクを入れる　ハタハタを並べて火をつける　
※コールドスタートすることで しっとりふわふわに！

③片面が焼けたらひっくり返し、バターをかけながらもう片面も焼く　　

④フライパンにレモンを入れて軽く煮詰める　　

⑤ソースをハタハタにかけて完成
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
下準備と盛り付けを入れて、たった６つの工程で本格フレンチができちゃいます！
みなさんもお家で簡単フレンチに挑戦してみてくださいね！