番組で紹介したお店の情報

10月11日(月)の放送内容

簡単で美味しいレシピをご紹介するビヨ飯のコーナー！
今日は身も心もほっこりする温かい料理「鶏皮の塩ジャガ煮」と
「シイタケのだしポン酢あえ」を作りました。

『鶏皮の塩ジャガ煮』
材料　(２人前)
・鶏皮（２００ｇ） ・ジャガイモ（２個）　・タマネギ（１個）
・ネギみじん切り（１／４本分）・酒（５０ｃｃ） ・水（６００ｃｃ）
・塩（小さじ１）・砂糖（小さじ１）・鶏ガラスープの素（小さじ２）
・こしょう（少々）

①（アク抜き）鶏皮を水から茹でて沸騰したらザルにあけて水で洗う
※臭みがとれて口当たりも良くなる

②茹でた鶏皮を一口大に切る

③ジャガイモは皮をむいて一口大に切る

④玉ネギは皮をむいて薄切りにする

⑤鍋に水、酒、鶏皮、ジャガイモ、玉ネギ、塩、砂糖、鶏ガラスープの素、こしょうを入れて煮込む（１５分程）


『シイタケの　だしポン酢あえ』
材料(２人前)
・シイタケ（２個） ・ニンジン（１／４本分）　
・キュウリ（１／２本分）　・ミツバ（１／２束）　　
・白だし（小さじ２）　・ポン酢（大さじ１）　

①シイタケはイシづきを取ってラップをして電子レンジで加熱（６００Ｗ　１分）

②ニンジンとキュウリを千切りミツバを食べやすい大きさに切る

③シイタケを食べやすい大きさに切る

④シイタケ、ニンジン、キュウリを白だしであえる

⑤盛り付けてポン酢をかけてミツバをそえる

是非作ってみて下さいね！