番組で紹介したお店の情報

10月28日(木)の放送内容

津幡町の河合谷に今年７月オープンした宿泊体験交流施設「河愛の里キンシューレ」
２００８年に閉校した河合谷小学校の跡地に整備された施設です。
その小学校のプールだった場所で「ホンモロコ」が養殖されているということで話題になっています。
「ホンモロコ」は食通にはお馴染みの高級魚で、
「河愛の里キンシューレ」ではホンモロコを使った料理を頂くことが出来ます。
地元の活性化を目指し思考錯誤しながら始めたプールでの養殖ですが、
育てる数は当初の１万匹から１０万匹にまで増やし、金沢や小松の料理店にも出荷しているそうです。