番組で紹介したお店の情報

11月22日(月)の放送内容

明日は勤労感謝の日ということで、
いつもお仕事を頑張っている方に贈りたい「ビヨ飯」。
酒の肴にもピッタリの一品『白子とブロッコリーのフリット』です。
ぷりぷりの白子と、これからが旬でお値段も手ごろになる
ブロッコリーをたっぷりいただきましょう。

３人前の材料です。
・タラの白子（２００ｇ）　・ブロッコリー（１株）
・天ぷら粉（１６０ｇ）　・ビール（２００ｃｃ）　・塩（小さじ１）　
・青のり（大さじ１）
・レモン（搾りやすい大きさにカット）　・マヨネーズ（大さじ２）
・ケチャップ（大さじ１）　・粉チーズ（大さじ１）

①ブロッコリーをブロッコリーを食べやすい大きさに切る茎は皮をむく

➁白子を水で洗い ぬめりをとる（水をかえて２回程）
　はさみで白子の筋をとる

③白子を一口大に切りキッチンペーパーで水気をとる

④白子とブロッコリーにてんぷら粉を大さじ１ずつまぶす

⑤ビールと残りの てんぷら粉をまぜて衣を作る

⑥１８０℃の油で白子とブロッコリーを揚げる

⑦マヨネーズとケチャップをまぜてオーロラソースを作る

⑧白子とブロッコリーの油をきって塩をふり盛りつける

青のりと粉チーズをふりかけて
オーロラソースとレモンをそえて完成