番組で紹介したお店の情報

1月10日(月)の放送内容

美味しくて簡単に出来るレシピを紹介するビヨ飯のコーナー！
今日は『～新春モチベーション上げ揚げ～ もち南蛮』を作りました。

お正月のお餅まだまだあるけど、食べ方のバリエーションがつきた、そんな方必見です！　
甘じょっぱくて酸味が効いた南蛮漬け風のタレを、揚げ餅にかけていただきます。


☆～新春モチベーション上げ揚げ～ もち南蛮☆

材料(２人分)
・切り餅（４個）　・玉ネギ（１／２個）　・ピーマン（１個）　
・ニンジン（１／３本）市販の“すき焼きのタレ”（１５０ｃｃ）
・酢（１５０ｃｃ）　・ミツバ（１束）　・鷹の爪（お好み）

①玉ネギを薄切りにする

②ピーマンとニンジンを千切りにする

③ミツバをざく切りにする
　
④餅を半分に切って油で素揚げる

油の量・・・フライパンに２ｃｍ程
揚げ温度・・・１７０℃

餅がぷくっと膨れたらひっくり返す（片面２分程揚げる）

※低温の油で揚げることで餅が破裂しない

☆南蛮酢を作る
⑥市販のすき焼きのタレと酢を合わせ鷹の爪を入れる

⑦切った野菜と南蛮酢を合わせる

⑧揚がった餅の油を切り器に盛る

⑨野菜とタレを盛り付けて完成！

是非作ってみて下さいね！