番組で紹介したお店の情報

11月28日(月)の放送内容

ジビエサンドイッチ専門店「ＷＩＬＤＩＥＳ’」を先月オープンさせた金子笑佳さんを紹介しました！
昨シーズンから地元のハンターに同行し、獲物の追跡、運搬から解体、精肉までを手伝い、
今年に入り狩猟免許も取得しました。
まだ実店舗はありませんが、県内のイベントに出店する事からスタートされました。
サンドイッチはお客さんの注文が入ってから一つずつ手作りします。
バゲットは小松市の「Ｂｉｋｋｅ」、鹿肉のソーセージは「信州富士見高原ファーム」から仕入れて使ってます。
健康的で、楽しくて、お腹いっぱい食べられる、
そんな「おいしさ」を自分たちの手で届けたいと始めたジビエサンドの専門店。
今後多くの方に提供できるように実店舗を持ち、
食品ロスの削減やジビエ料理の美味しさや健康促進効果などを普及していきたい。と話されていました。
「ＷＩＬＤＩＥＳ’」の活動でジビエの魅力を伝えていきます。

出店予定はインスタグラム「＠ｗildies_kitchen」をチェックしてみてください！