番組で紹介したお店の情報

12月12日(月)の放送内容

能登デスクとは、金沢駅で能登の旬なスポットなどガイドブックには載っていない情報を教えてくれる案内所のこと。
ビヨン酢が、能登を知り尽くしたスペシャリスト、能登デスクの中山さんと中能登町を巡ってきました！
中能登町は２０１４年に「どぶろく特区」に認定されています。
まずは県内では中能登町に３社しかない、どぶろく醸造が許可された神社の１つ「天日陰比咩神社」で
ビヨン酢が神主体験に挑戦！
神主の心得や作法、境内の掃除、お祓いなどを通し身も心も清めたところで、どぶろくの仕込みを体験しました。
神社で作られるどぶろくは販売されず、神事用として、お正月の参拝やお祓いを受けた方に授与されます。

続いて訪れたのは２０１４年にオープンした「道の駅 織姫の里 なかのと」
地元野菜や特産品の販売のほか、フードコートやドッグランも併設した地元の人にも人気の道の駅です。
そして新たな取り組みとして今年からスタートしたのが「どぶろく宣言」
どぶろくの風味がほんのり効いた、プリンやケーキ。
どぶろくに漬け込むことで、風味だけでなく食感もやわらかくなった
イカやエイヒレなど、これまでになかった商品を開発中です！


〇天日陰比咩神社
住所：中能登町二宮子甲８
電話：０７６７－７６－０２２１
１日神主体験　料金：１万円　要予約
　　　　

〇道の駅 織姫の里なかのと
住所：中能登町井田ぬ部１０－１
電話：０７６７－７６－８０００
営業時間：午前８時４５分～午後６時３０分
休み：１月１～３日　(年内な１２/３１まで、来年は１/４から)